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Diari d’argilla
19 ottobre 2016
L’istinto segna gli antipodi della vita: guida gli esseri viventi nei loro gesti più ancestrali ma torna anche dirompente a sostegno dell’uomo durante le scelte più difficili e complesse. L’istinto è intimamente legato alla fiducia nella natura ed è per […]
3 luglio 2017
Nel mondo animale i fisiologi dividono le specie e le razze in organismi a metabolismo respiratorio (in grado cioè di trasformare i cibi rapidamente in energia) e a metabolismo digestivo (in cui le trasformazioni sono più lente). Lo studio del […]
9 febbraio 2017
La longevità è la più nobile ambizione che il vignaiolo ha per i suoi vini. La longevità di un vino è figlia di una terra, di un territorio, dell’andamento stagionale e del pensiero dell’uomo. La storia del vino ci insegna […]
9 febbraio 2017
L’annata 2016 è partita all’insegna della continuità con l’autunno 2015: temperature miti, pochissime piogge e abbondante ventilazione. L’inverno poco piovoso ha favorito le pratiche agronomiche invernali ma ha prodotto molta apprensione per le modestissime scorte idriche accumulate sia nei comprensori […]